Mies osti tällä viikolla kaupasta ruusukaaleja. Ensimmäinen ajatukseni oli, että mitä ihmettä me nyt niistä tehdään! Tässä kiireisessä arjessa ei ehdi olla kovin luova, kun on kyse ruuasta. Harvoin tulee kokeiltua mitään uutta. Samoilla pöperöillä mennään. Väsyneenä ja kiireisenä tulee tehtyä aina pastaa ja jauhelihakastiketta, riisiä ja pestokanaa tai kasvissosekeittoa. Vastaus ruusukaaliongelmaan tuli heti seuraavana päivänä, kun uusi Kotivinkki tipahti postiluukusta. Ja voi nam! Helppoa, nopeaa ja hyvänmakuista! Ulkonäkö ei ehkä ole ruokahalua herättävä tässä kuvassa. Mutta "helppo syödä yhdellä kädellä vauva sylissä"-ruoka.

IMG_2250-normal.jpg

Ruusukaalivokki (3-4 hengelle/ 15 min)

  • 2 levyä nuudeleita
  • 400g ruusukaalia
  • 2 punasipulia
  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl punaista currytahnaa
  • 1 dl suolapähkinöitä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 dl tuoretta korianteria

Kuumenna (vedenkeittimellä) 1 litra vettä. Laita kulhoon 2 levyä nuudeleita. Kaada kiehuva vesi nuudeleiden päälle ja jätä ne kypsymään. Huuhdo ja halkaise ruusukaalit. Kuori ja lohko punasipulit. Kuumenna vokkipannu. Lisää öljy ja currytahna. Kun öljy on kuumaa, lisää ruusukaalit sekä sipulit. Pasta kunnes kaalit ja sipulit saavat väriä. Mittaa sekaan suolapähkinät. Valuta nuudelit ja lisää ne vokkiin. Kuumenna. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapipppuria. Lisää vokkiin tuoretta korianteria.

 

 

Blogeja lukiessa törmäsin tällaiseen nopeaan herkkuun. En saanut selville tämän reseptin alkuperäistä lähdettä. Pakko oli testata heti ja hyvää oli. Siis mutakakkua mikrossa minuutissa! Ja alkuvalmisteluihinkin menee ehkä kaksi minuuttia! Yllätysvieraalle sopiva tarjottava, kun aineksetkin löytyvät aina kaapista. Tällä kertaa pikaherkun testiryhmäksi joutuivat omat pojat. Ei ollut vastenmielinen tehtävä!

IMG_2248-normal.jpg

Mutakakkua mikrossa

  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • 4 rkl sokeria
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 3 rkl maitoa
  • 1 rkl öljyä
  • 1 muna
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl leivinjauhetta

Mittaa aineet kulhoon ja sekoita. Kaada taikina mukeihin. Kuumenna mikrossa noin 1 minuutti.

Ihanaa tänään on kiireetön lauantai. Kerrankin näin. Kerätään taas voimia kiireisempiin päiviin. Aamupalaksi miehen pitkään hauduttamaa ruispuuroa. Ruuaksi uuniruokaa, muikkujakin on. Mitään ei ole pakko tehdä. Blogiakin oli aikaa kirjoittaa heti aamusta.

Rentouttavaa viikonloppua!